Ingredientes:

250g de tapioca granulada
250g de queijo coalho
500ml de leite
geléia de pimenta
Sal e pimenta moída na hora

Modo de preparo:

Em uma panela, ferva o leite, retire do fogo e misture a tapioca e o queijo coalho ralado. Tempere com sal e pimenta do reino e despeje em um tabuleiro untado com manteiga. Leve para gelar.

Depois de frio, corte em cubos e frite em óleo quente ate dourar.
Sirva com a geléia de pimenta.

Rendimento:

6 a 8  porções